Sernik jagodowy.
Przepis pochodzi z kwestiasmaku.com
Składniki:
masa twarogowa:
1 kg twarogu/sera śmietankowego na serniki (ja użyłam President, w komentarzach czytałam, że może być za mało tłusty, ale sernik wyszedł wyśmienity)
5 jajek
1/2 szklanki śmietanki kremówki 30%
3 łyżki mąki
1 szklanka cukru
masa jagodowa:
300 g jagód + duża garść do posypania wierzchu
80 g cukru
Najpierw przygotuj masę jagodową. Jagody zmiksuj, przetrzyj przez sitko (choć przyznam się, że ten krok pominęłam, z lenistwa ;) ), następnie wlej do garnka, dosyp cukru, zagotuj i gotuj przez 15 minut. W tym czasie masa zgęstnieje. Odstaw ją do ostygnięcia. Przygotuj masę serową. Ser, cukier i mąkę wymieszaj w mikserze (ja użyłam końcówki do wyrabiania ciasta). Następnie, wbijaj po jednym jajku i miksuj ok. 30 sekund po dodaniu każdego z nich. Obroty miksera powinny być średnie/niskie. Dodaj kremówkę i wymieszaj do połączenia się składników. Wylej masę na tortownicę (użyłam takiej o średnicy 23cm), na ser wykładaj po jednej łyżce musu jagodowego i rozprowadzaj go końcówką noża, aby utworzyć wzory. Wstaw sernik do piekarnika. Piecz 15 minut w temperatuze 175 stopni, następnie zmniejsz temperaturę do 120 i piecz przez 1h i 45min. Wyjmij sernik, posyp jagodami, ostudź i wstaw do lodówki na całą noc.
