Makaron z dynią, suszonymi pomidorami i szynką parmeńską.

Uwielbiamy makarony. Kiedy kompletnie nie ma pomysłu co zrobić na obiad - z odsieczą biegnie do nas paczka pełnoziarnistego włoskiego przysmaku. Dzisiaj właśnie tak było, na pierwsze danie była ugotowana już wczoraj uniwersalna zupa pomidorowa, a na drugie wymyśliłyśmy makaron. Znalazłyśmy bardzo ciekawy przepis z dynią i postanowiłyśmy go wykorzystać, gdyż piękny kawałek dyni czekał na nas jeszcze w lodówce pod zeszłotygodniowym eksperymentowaniu. Makaron jest bardzo wyrazisty w smaku, a dynia dodaje mu kremowości, bez konieczności dodawania śmietany lub sera.

Makaron z dynią, suszonymi pomidorami i szynką parmeńską.
Przepis z jadalnepijalne.pl.

Składniki: (dla 4 osób).
1 paczka makaronu (użyłyśmy pełnoziarnistych świderków)
600 g dyni
kilka suszonych pomidorów w zalewie
4 plastry szynki parmeńskiej/prosciutto
2 ząbki czosnku
sól, pieprz

Sposób przygotowania:
W małej ilości wody ugotuj pokrojoną w niedużą kostkę dynię (od momentu zagotowania - ok. 2 minuty). Na niewielkiej ilości oleju podsmaż czosnek. Następnie dodaj pokrojone dość drobno pomidory i szynkę. Chwilę podsmaż, mieszając, aby były mocno ciepłe. Dodaj odcedzoną dynię i mieszaj przez minutę. Do sosu wrzuć makaron, dokładnie wymieszaj, aby sos przyległ do makaronu.

Zupa dyniowa.

W zeszłym tygodniu eksperymentowałyśmy z dynią. Z 4kg dyni powstała zupa, ciasto, mus dyniowy oraz jeszcze 1/4 pozostała w kawałku do wykorzystania w przyszłym tygodniu. Jako pierwszy przepis podajemy zupę dyniową.

Zupa dyniowa.
Inspiracja z kwestiasmaku.com, zmodyfikowany

Składniki:
1 kg dyni
1/2 małej cebuli
1 łyżka masła
1/2 łyżki oliwy
2 szklanki bulionu
sól, pieprz
gałka muszkatołowa 
opcjonalnie: kwaśna śmietana 12% lub ser feta

Sposób przygotowania:
Dynię obierz, usuń pestki, a miąższ pokrój na mniejsze kawałki. W garnku rozgrzej masło z oliwą, zeszklij cebulę. Następnie dodaj kawałki dyni, posól i obsmaż ją dokładnie przez kilka minut, często mieszając. Dolej bulion, przykryj i zagotuj. Następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem 15 minut. Po tym czasie dynia powinna być miękka. Dodaj pieprz do smaku i dużą szczyptę gałki muszkatołowej i zmiksuj wszystko na gładki krem. Podawaj na gorąco z łyżką kwaśnej śmietany lub kilkoma kostkami sera feta.

Kupiłyśmy dynię.

Dzisiaj kupiłyśmy piękną dynię i jutro zamierzamy z nią eksperymentować. :-)

Tarta z ciasta francuskiego ze szpinakiem i serami. Witamy !

Witamy na nowym blogu ! Witamy, bo jesteśmy dwie. Jesteśmy siostrami i będziemy pisać o tym co lubimy - trochę o gotowaniu, trochę o modzie, trochę o innych rzeczach, które nas zainteresują. Liczymy na to, że lektura będzie przyjemna. Do zobaczenia !

Tarta z ciasta francuskiego ze szpinakiem i serami.
Inspiracja z kuchniaagaty.pl, zmodyfikowany.

Składniki:
1 opakowanie ciasta francuskiego
450 g szpinaku mrożonego w liściach
1/2 kostki sera feta
1/2 opakowania sera camembert
2 ząbki czosnku
łyżka oleju
ok. 100 ml mleka
1-2 jajka (w zależności od wielkości)
sól, pieprz
gałka muszkatołowa

Sposób przygotowania:
Na patelni rozgrzej olej, dodaj posiekany lub wyciśnięty czosnek. Następnie włóż na nią szpinak, dodaj sól, pieprz i dużą szczyptę gałki muszkatołowej. Duś kilka minut, dodaj rozkruszony ser feta, wymieszaj, a następnie odkryj i odparuj nadmiar wody. W miseczce wymieszaj mleko z jajkiem, dodaj pieprzu i soli. Rozłóż ciasto francuskie w naczyniu żaroodpornym, zostawiając szeroki pasek do dekoracji. Na ciasto wyłóż połowę szpinaku, zalej masą jajeczną, wyłóż drugą porcję szpinaku, a na wierzchu ułóż kawałki sera camembert. Udekoruj paskami ciasta francuskiego, układając je w kratkę. Piecz 20-25 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200 stopni.